La Perla Nerano
UN ORTO DI FAMIGLIA
A La Perla Nerano, crediamo fermamente nel concetto di chilometro zero e nell’importanza di utilizzare ingredienti freschi e locali. Il nostro orto, situato a poche centinaia di metri dal nostro stabilimento, è il cuore pulsante di questa filosofia.
Coltivato con amore e dedizione dalla nostra famiglia, il nostro orto è curato ogni giorno da Mario, il fratello di Salvatore. La passione e l’impegno di Mario garantiscono che ogni verdura e ortaggio che utilizziamo nella nostra cucina sia di altissima qualità.
Il chilometro zero
Dalla Terra alla tavola
Chilometro Zero Autentico
Il nostro orto ci permette di offrire ai nostri clienti un vero e proprio concetto di chilometro zero. Le verdure e gli ortaggi vengono raccolti freschi ogni giorno e utilizzati immediatamente nei nostri piatti, assicurando sapori genuini e nutrienti.
Filosofia di Ristorazione
Questa attenzione ai dettagli e l'impegno per la qualità sono ciò che distingue la nostra filosofia di ristorazione. Crediamo che un buon piatto inizi con ingredienti freschi e coltivati con cura, e il nostro orto è una testimonianza di questo impegno.
Dalla terra alla tavola
Ciò che raccogliamo dal nostro orto diventa il cuore dei nostri piatti più amati:
Zucchine: Utilizzate nei famosi Spaghetti alla Nerano, un piatto che rappresenta l’essenza della cucina locale.
Pomodori: Freschi e succosi, perfetti per le nostre insalate capresi.
Melanzane: Ingredienti principali per la nostra autentica parmigiana di melanzane.
Limoni: Ideali per aggiungere quel tocco di freschezza ai nostri piatti e bevande.
Tutta la verdura e la frutta fresca che portiamo a tavola proviene dal nostro orto, e la differenza si vede, si sente e si assapora.